コーヒー - 【NaNaLa】くにさきの雑貨屋さん

ポチップ

素早く落ちるドリッパーを使う

100均などのドリッパーもいいですが、コーヒー粉がすぐに詰まって、過抽出されたコーヒーになっちゃいます。

出来るなら、お湯の抜けがいいドリッパーで、雑味のないコーヒーを飲んで欲しい！

ちなみに1つオススメをあげるなら、CAFEC（カフェック）のフラワードリッパーの樹脂タイプでしょう。コーヒーの大会でも色んな人が使ってる、実績のあるドリッパーです。

＼湯ぬけの良いドリッパー／

CAFECフラワードリッパー 1〜2杯用メジャースプーン付

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ポチップ

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ポチップ

コーヒー豆や、ドリップ量を計測する

1杯ごとにコーヒー豆の重さを測り、注ぐお湯の量も計測すると、毎回安定しておいしいコーヒーが淹れられます。

まずはドリッパーに付属してるコーヒースプーン＆計量カップなんかでもいいですが、もう一歩踏み込みたい人は、コーヒースケールを使いましょう。

ミノアカ

料理にも使えるので何かと便利ですよ♪

タイムモアの「ブラックミラーベーシックプラス」がオススメです♪

ちなみに15gのコーヒー豆に対して、230mLのお湯を、数回に分けて注いでます。

コーヒースケール【タイムモア】BLACK MIRROR basic+

SNG-Store 楽天市場店

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フジローヤル富士珈機コーヒーミルみるっこ R-220 スタンダードタイプ赤レッドグラインダー臼

ポチップ

コーヒー豆は、淹れる直前に挽く

コーヒーは光や酸素にあたると劣化して風味や味がおちると言われてますが、焼きたてのコーヒー豆はずっとガスを発してるので酸化はおきにくいです（ガスバリア）。

でも粉にすると、とたんに表面積が増えてしまって、光や酸素の影響を受けやすくなり、どんどん劣化します。

とは言っても粉のコーヒーは手軽で便利なので、ミルはこだわりたい人向けですね。

なので新鮮なコーヒー粉を1ヵ月程度で飲みきるのもアリです。そこでもし「どんどん味が落ちる」と感じてしまう人は、改めてコーヒーミルを検討してみましょう。

ちなみに電動ミルがオススメで、高くても良いものが欲しいなら「みるっこ（臼刃タイプ）」がおすすめです。

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TIMEMORE グラインダー GO ポータブル電動コーヒーグラインダーコーヒーミル粗さ調節可能コードレス充電式ステンレス臼刃容量60g

ポチップ

「本格的なミルは高いし大きいので買えない」という場合は、タイムモアの「グラインダーゴー」がおすすめです。

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ポチップ

おいしいコーヒーの淹れ方

コーヒー粉	10～15g
お湯	80～90℃
蒸らし	約30mL
ドリップ	数回にわけて200ｍL
トータル	230mLのお湯を注ぎ落とし切ったら終了 (3分以内を目安)

ミノアカ

「ドリップする自信がない」という人は、ドリップアシストを使うと簡単にできるのでオススメらしいですよ♪

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